Adu Kekompakan, HBI Gelar ‘Indonesia Flair Tandem 2026’ Siapa Juaranya?

DENPASAR, BALIKONTEN.COM – Himpunan Bartender Indonesia (HBI) kembali menggebrak dunia industri pariwisata dan hospitality dengan menyelenggarakan kompetisi unik bertajuk “Indonesia Flair Tandem 2026”.

Ajang bergengsi ini digelar di Golden Tulip Jineng Resort, Jalan Sunset Road, Kuta, Bali, pada Minggu (12/7). Berbeda dengan kompetisi flair bartending pada umumnya yang bersifat individual, ajang ini menantang dua bartender untuk beraksi bersama dalam satu tim guna menyajikan hiburan visual sekaligus racikan minuman profesional.

Advisor HBI, Agung Darmawan mengungkapkan bahwa kompetisi ini sengaja dirancang untuk mendobrak batas kreativitas para peracik minuman. Melalui tema “One Team, One Passion, Flair Without Limit”, ajang ini menyoroti bagaimana menyatukan dua kepala menjadi satu kesatuan yang harmonis di atas panggung.

“Kita membuat event yang jarang digelar di dunia, karena ini merupakan event yang menggabungkan dua individu flair. Flair sendiri di dunia memang lagi hot, karena setiap tahun, setiap bulan itu ada turnamen flair di seluruh dunia,” ucapnya.

​Lebih lanjut, Agung menjelaskan bahwa ajang ini juga menandai babak baru bagi internal organisasi HBI. ​Kompetisi tahun ini diikuti oleh enam pasang bartender terbaik dari seluruh Bali, di mana salah satu pesertanya merupakan Rico, peraih juara dua dunia (world champion) dalam ajang serupa di Thailand. Ketatnya seleksi dan rumitnya menyatukan jadwal latihan di tengah kesibukan bekerja menjadi alasan minimnya jumlah peserta, termasuk belum bergabungnya perwakilan dari luar daerah seperti Surabaya, Jakarta, dan Jogja yang terkendala masalah penentuan waktu. Namun, HBI berkomitmen penuh untuk menjadikan ajang ini sebagai agenda tahunan yang lebih besar pada tahun 2027.

​Dari aspek kompetisi, para peserta ditantang meracik dua jenis minuman secara terpisah dengan menggunakan dua bahan dasar (base spirit) lokal berkualitas global, yakni Iceland Vodka dan Tequila produksi dalam negeri. Langkah ini menjadi bukti kebanggaan HBI terhadap kemajuan industri minuman tanah air, sekaligus menjadi jembatan rencana besar HBI untuk mengangkat Arak Bali ke panggung internasional sebelum akhir tahun 2026.

​”Penilaian dilakukan secara profesional meliputi aspek kreativitas, gerakan tersulit (difficult move), kecakapan panggung (showmanship), hingga sistem pengurangan nilai (deduction) jika terjadi botol jatuh (drop), tumpah (spill), atau bahan yang terlewat (missing ingredient),” tambah Agung.

Untuk memacu motivasi, HBI menyediakan total hadiah jutaan rupiah beserta piala unik kekinian bermaterial modern yang mendobrak tradisi piala kayu berukir khas Bali. Juara pertama berhak membawa pulang uang tunai Rp7 juta, juara kedua Rp5 juta, juara ketiga Rp3 juta, serta kategori Best Cocktail sebesar Rp1,5 juta.

Kolaborasi tersebut menjadi bagian dari komitmen bersama untuk mendorong para praktisi di dunia bar agar terus berani berkreasi dan melakukan inovasi dalam bidang yang mereka tekuni. “Melalui kolaborasi ini diharapkan akan lahir generasi baru yang berbakat khususnya dalam bidang flair bartender,” katanya saat memberikan keterangan pada wartawan.

​Senada dengan hal tersebut, Ketua Harian HBI Gede Adijaya atau yang akrab disapa De Bean, menegaskan bahwa esensi dari format tandem ini sangat erat kaitannya dengan realitas operasional di industri hospitality. Menurutnya, pekerjaan di balik bar tidak pernah menjadi aksi tunggal (one man show), melainkan sebuah kerja tim yang membutuhkan kerendahan hati.

​”Tujuan awal dibentuknya flair tandem ini adalah untuk menantang ego masing-masing bartender agar bisa bekerja sama dalam tim. Di dunia kerja nyata, interaksi antarkaryawan sangat krusial. Kompetisi ini menguji apakah mereka bisa meredam ego mereka saat berada di atas panggung dan tetap sinkron. Selain itu, pariwisata Bali bukan hanya soal pelayanan dan produk, tetapi juga tentang entertainment. Flair adalah keahlian profesional yang dilatih bertahun-tahun untuk memberikan kesan interaktif mendalam bagi wisatawan,” papar Debean.

Karena itu, kemampuan membangun kerjasama menjadi salah satu aspek yang ingin ditampilkan melalui kompetisi tersebut. Ide penyelenggaraan kompetisi tendem juga muncul dari keinginan untuk melihat sejauh mana kekompakan para bartender ketika bekerja bersama dalam satu tim.

Kompetensi ini tidak hanya menguji kemampuan teknis setiap peserta dalam memainkan botol dan Shaker. Para peserta juga dituntut mampu menyesuaikan gerakan dengan pasangan masing-masing agar penampilan dapat berjalan secara Selaras.

​Kemeriahan acara ini tidak lepas dari dukungan penuh pihak akomodasi. General Manager Golden Tulip Jineng Resort, Baramukti, menyambut baik kolaborasi strategis ini sebagai bagian dari komitmen hotel dalam merangkul para penggerak sektor pariwisata di Pulau Dewata.

​”Kami sangat antusias dengan kemitraan ini karena sejalan dengan program kerja kami untuk menjangkau luas semua elemen penggerak pariwisata di Bali. Kompetisi tandem ini sangat luar biasa dan menantang, karena tidak hanya menampilkan kreativitas visual, tetapi juga perpaduan kerja sama dan gairah yang menciptakan keunikan tersendiri dari seorang bartender,” pungkas Baramukti.

Indonesia flair tandem juga menjadi ruang bagi para bartender untuk menunjukkan kemampuan mereka di hadapan publik sekaligus membangun jejaring dengan sesama praktisi. Momentum tersebut juga dimanfaatkan untuk memperkenalkan jajaran pengurus baru Himpunan Bartender Indonesia (HBI) sebagai bagian dari babak Baru perjalanan organisasi HBI.
Dalam struktur organisasi ini, I Gede Adijaya ditunjuk sebagai Ketua Harian, didampingi Ni Koming Arlin Widiastuti selaku Wakil Ketua I, dan I Gede Bayu Krisnawan (Bayu Alexander) sebagai Wakil Ketua II. Menariknya, kehadiran Koming Arlin menorehkan sejarah baru sebagai representasi “Kartini” di tubuh HBI guna memotivasi para bartender perempuan di Indonesia.

Juara Indonesia Flair Tandem 2026

1. Juara Utama (Champion): Rico x Eka
2. Juara 2: Nopa Yana x Chandra
3. Juara 3: Yoga Diasa x Rino
4. Best Cocktail: Yoga Diasa x Rino

***