DENPASAR, BALIKONTEN.COM – Basic Wine Knowledge merupakan kompetensi yang wajib dikuasai oleh seorang mahasiswa/i Prodi D3 Perhotelan. Ini merupakan sebuah syarat untuk mendapatkan sertifikat dari BNSP.
Demikian seperti laporan yang tertulis pada makalah berjudul “LAPORAN KEGIATAN BASIC WINE KNOWLEDGE AT HATTEN WINE PRODI D3 PERHOTELAN SEMESTER GANJIL T.A. 2024/2025” sebagaimana dikutip pada Selasa, 17 Desember 2024.
Dengan banyaknya restaurant di Bali telah menyajikan wine pada menu minuman ini menjadikan Basic Wine Knowledge sebagai pengetahuan pada saat terjun ke dunia industri. “Tentunya ini akan memiliki nilai tambah dengan penguasaan kompetensi Basic Wine Knowledge,” seperti yang tertulis dalam makalah tersebut.
Program Basic Wine Knowledge merupakan serangkaian program yang dilaksanakan di kampus IPB Internasional dan di industri wine lokal Bali. Harapan dari dilakukannya Program Basic Wine Knowlede dengan menggabungkan pelaksanaan di kampus IPB Internasional dan industri wine.
Program Basic Wine Knowledge yang diadakan oleh Program Studi D3 Perhotelan dilaksanakan secara reguler dan terdiri dari tiga komponen utama yang dirancang untuk memberikan pemahaman menyeluruh kepada mahasiswa tentang dunia anggur. Program ini tidak hanya mencakup teori, tetapi juga praktik langsung yang dapat diterapkan di dunia industri perhotelan.
Adapun tiga komponen utama program seperti Teori Pengenalan Wine di Kampus (Restoran Janger), Praktek Cara Menyajikan. Program Basic Wine Knowledge telah menjadi salah satu penciri khas yang membedakan Program Studi D3 Perhotelan dari program studi lainnya.
Sebagai bagian integral dari kurikulum, program ini dirancang untuk memberikan pengetahuan mendalam tentang dunia anggur yang sangat relevan dengan kebutuhan industri perhotelan, khususnya di sektor food and beverage.
Keunikan program ini terletak pada pendekatannya yang menggabungkan teori dasar tentang anggur dengan aplikasi praktis yang dilakukan melalui berbagai kegiatan, seperti kuliah langsung dengan instruktur ahli, sesi tasting, serta kunjungan ke produsen anggur ternama seperti Hatten Wine di Sanur. ***
