DENPASAR, BALIKONTEN.COM – Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional Denpasar terus berupaya meningkatkan kompetensi lulusan ya di bidang perhotelan.
Salah satunya dengan pelaksanaan Basic Wine Knowledge bersama Hatten Wine, di Nusa Dua yang dimulai sejak September hingga November 2024. Kegiatan inti diikuti 11 kelas yang dbagi menjadi 11 sesi.
Wine Knowledge merupakan kompetensi yang wajib dikuasai oleh seorang mahasiswa/i Prodi D3 Perhotelan. Hal itu menjadi konsen dari Prodi D3 Perhotelan Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional Denpasar.
[irp]
Somelier Hatten Education Centre Hatten Wine I Made Arinjaya menyambut baik program tersebut.
Menurutnya, dengan banyaknya restaurant di Bali telah menyajikan wine pada menu minuman ini menjadikan Basic Wine Knowledge sebagai pengetahuan pada saat terjun ke dunia industri.
[irp]
“Tentunya ini akan memiliki nilai tambah dengan penguasaan kompetensi Basic Wine Knowledge,” ujarnya.
Program Basic Wine Knowledge merupakan serangkaian program yang dilaksanakan di kampus IPB Internasional dan di industri wine lokal Bali.
Harapan dari dilakukannya Program Basic Wine Knowlede dengan menggabungkan pelaksanaan di kampus IPB Internasional dan industri wine.
[irp]
Program Basic Wine Knowledge yang diadakan oleh Program Studi D3 Perhotelan dilaksanakan secara reguler dan terdiri dari tiga komponen utama yang dirancang untuk memberikan pemahaman menyeluruh kepada mahasiswa tentang dunia anggur.
Sementara Kaprodi D3 Perhotelan adalah Ibu A.A.A. Arun Suwi Arianty menyebut program ini tidak hanya mencakup teori, tetapi juga praktik langsung yang dapat diterapkan di dunia industri perhotelan.
Adapun tiga komponen utama program seperti Teori Pengenalan Wine di Kampus (Restoran Janger), Praktek Cara Menyajikan.
[irp]
“Program Basic Wine Knowledge telah menjadi salah satu penciri khas yang membedakan Program Studi D3 Perhotelan dari program studi lainnya,” ujarnya.
Kata dia, sebagai bagian integral dari kurikulum, program ini dirancang untuk memberikan pengetahuan mendalam tentang dunia anggur yang sangat relevan dengan kebutuhan industri perhotelan, khususnya di sektor food and beverage.
[irp]
Keunikan program ini terletak pada pendekatannya yang menggabungkan teori dasar tentang anggur dengan aplikasi praktis yang dilakukan melalui berbagai kegiatan, seperti kuliah langsung dengan instruktur ahli, sesi tasting, serta kunjungan ke produsen anggur ternama seperti Hatten Wine di Sanur.
