Sanur Chef Community Bakal Hadirkan Surga Gastronomi Berkelas Dunia
Sanur Chef Community Bakal Hadirkan Surga Gastronomi Berkelas Dunia/ balikonten
DENPASAR, BALIKONTEN.COM – Babak baru pariwisata Bali dimulai. Bukan melalui pembangunan hotel-hotel megah, melainkan dari dapur-dapur, tempat para seniman kuliner meracik cita rasa yang berkesan. Pada Rabu, 24 September 2025, koki-koki terbaik di kawasan Sanur secara resmi menyatukan visi dalam sebuah wadah baru bernama Sanur Chef Community.
Komunitas ini dipimpin oleh Ketua PHRI Kota Denpasar, Ida Bagus Gede Agung Sidharta Putra, MBA, momen ini menandai komitmen serius untuk mengangkat destinasi Sanur sebagai surga gastronomi yang berkelas dunia.
Lupakan sejenak pandangan bahwa Sanur hanya identik dengan pantai yang tenang atau pesona matahari terbitnya. Kini, Sanur juga siap untuk dikenal sebagai “dapur” Bali yang penuh inovasi.
Sebuah Visi Berkelas Dunia, Berakar pada Lokalitas
Dipimpin oleh Chef Bayu Kristiawan, seorang koki berpengalaman yang juga menjabat sebagai Executive Chef Hotel Griya Santrian, komunitas ini siap mengarungi perjalanan panjang. “Kami akan membangun jejaring antar chef dan pelaku usaha makanan untuk menjadikan Sanur sebagai pusat kuliner yang tidak hanya lezat, tetapi juga berkonsep lokal, sehat, dan berwawasan lingkungan,” ujar Chef Bayu.
Kalimat ini bukan sekadar janji manis. Ini adalah manifestasi dari pemahaman bahwa masa depan pariwisata adalah tentang keberlanjutan. Sanur Chef Community tidak hanya berfokus pada teknik memasak modern, tetapi juga bertekad untuk menjadi garda terdepan dalam menjaga dan mempromosikan warisan kuliner Bali. Mereka ingin memastikan bahwa setiap hidangan yang disajikan bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga menceritakan sebuah kisah—kisah tentang tanah, budaya, dan kearifan lokal.
Hal ini sejalan dengan harapan Kepala Dinas Pariwisata Kota Denpasar, Ni Luh Putu Riyastiti, SS., M.Par, yang melihat komunitas ini sebagai upaya strategis untuk menjadikan Sanur sebagai destinasi gastronomi yang kompetitif. “Ini tentang menjaga warisan budaya kuliner Bali dan mengangkat Sanur sebagai destinasi yang berdaya saing tinggi,” ungkapnya, memberikan bobot moral pada visi mulia ini.
Gotong-Royong: Semangat yang Menggerakkan Dapur Sanur
Kehadiran para tokoh penting, mulai dari Ketua PHRI hingga perwakilan Dinas Pariwisata dan Wakapolsek, menunjukkan betapa besarnya dukungan terhadap komunitas ini. Dukungan ini bukan tanpa alasan. Mereka menyadari bahwa pariwisata berkelanjutan tidak bisa berdiri sendiri.
Seperti yang disampaikan oleh Ketua Panitia Pengukuhan, Chef Nyoman Agus Alit Tiaga, “Terbentuknya Sanur Chef Community adalah wujud nyata semangat gotong-royong dan kecintaan pada Sanur.”
Komunitas ini adalah wadah untuk kolaborasi, tempat para koki, pemilik usaha kecil (UMKM), dan masyarakat umum bertemu. Mereka akan bekerja sama untuk menciptakan ekosistem kuliner yang unggul dan berkelanjutan. Inilah yang membuat Sanur Chef Community berbeda—mereka tidak hanya ingin bersaing, tetapi juga berkolaborasi untuk memajukan seluruh kawasan.
Dengan kekuatan jejaring, visi yang jelas, dan semangat gotong-royong, Sanur Chef Community siap menjadi motor penggerak inovasi kuliner lokal. Mereka tidak hanya akan memperkaya menu restoran, tetapi juga membuka pintu bagi para wisatawan, baik dari mancanegara maupun lokal, untuk mengalami Bali dengan cara yang paling otentik: melalui rasa.
Jika Anda berkunjung ke Sanur dalam waktu dekat, bersiaplah. Di balik setiap hidangan yang Anda nikmati, mungkin ada cerita tentang kolaborasi, tentang mimpi para koki untuk memajukan Bali, dan tentang semangat yang membara untuk menjadikan Sanur sebagai sebuah destinasi yang tak terlupakan.
