Tampil Beda, Resto CCC di Canggu Tawarkan Makanan Khas Cina Timur Laut

BADUNG, BALIKONTEN.COM – Pecinta kuliner Cina sepertinya wajib mengunjungi Bistro Cha Ching Clan (CCC) yang beralamat di Jl. Batu Bolong Canggu No. 8x, Badung, Bali.

Bistro anyar ini menawarkan hidangan Dōngběi dari Timur Laut Cina dan berbagai koktail yang terinspirasi dari Cina.

Pemilih Cha Ching Clan (CCC) Irjen Jayadi menerangkan, ini merupakan Bistro satu-satunya kuliner Timur Laut Cina yang mendekati cita rasa Rusia dan Korea.

“Dari segi rasa pun, sangat berbeda dari masakan Cina pada umumnya,” ujar Jayadi.

Kuliner ini menggabungkan pengalaman selama puluhan tahun dengan mata untuk penemuan, Shifu atau Chef menata ulang warisan kuliner China yang kaya untuk menghadirkan menu khas yang mencerminkan perpaduan unik antara rasa, bumbu, dan rempah-rempah dari wilayah Dōngběi atau juga dikenal sebagai Manchuria yang berbatasan dengan Rusia, Korea, dan Mongolia.

“Jadi citarasanya dominan manis dan gurih,” ujarnya. Kuliner yang disajikan di Bistro ini adalah mulai dari mie buatan tangan, sayuran yang ditanam secara lokal, sup daging sapi acar, sate BBQ ala Dōngběi, hingga hidangan seafood Emperor.

Di tempat ini juga terdapat kuliner laut seperti berbahan udang, ikan dengan olahan bakar. Soal saos, Jayadi menyebut ia menggunakan produk impor langsung dari Cina.

“Masakan Cina Timur Laut kami adalah evolusi modern yang disajikan melalui Shifu Yan yang memiliki pengalaman hebat dalam Masakan Dongbei. Kami menggunakan bahan-bahan luar biasa dari Cina dan menyajikannya untuk Anda dengan rasa maksimal dan tekstur sempurna dengan sentuhan CCC Signature Cocktails Pairing,” urai Jayadi.

Jayadi menambahkan, prosperity menyajikan perpaduan ubi jalar dan ubi yang lezat dalam sarang burung yang terbuat dari gula pintal. Kuliner ini bisa juga dinikamti dengan koktail yang yang juga tersedia di CCC.

Dongbei, yang dulunya dikenal sebagai Manchuria, membentang ke arah Siberia dari Beijing.

Sebagian besar penduduknya adalah orang Tionghoa dan termasuk jutaan

keturunan Korea, Mongol dan Rusia, yang dikirim ke Manchuria selama masa pendudukan atau penaklukan.

Di Dongbei hanya sedikit padi yang ditanam. Beras ini berbutir sedang,

seperti mutiara, dan sebagian besar diekspor ke daerah-daerah yang lebih kaya di Tiongkok.

Sejarah Dongbei yang penuh gejolak telah menjadikannya persimpangan kuliner selama berabad-abad.

“Kami menantikan kedatangan Anda di tempat unik kami yang menggabungkan pesona Cina kuno dengan suasana tropis Canggu yang semarak,” tuturnya.

Cita rasa masakan di sini disajikan melalui Shifu Yan yang memiliki pengalaman besar dalam masakan

Dongbei. Bakatnya dalam meracik daging dan makanan laut, menumis, keterampilan barbeque, dan hidangan yang diasinkan adalah spesialisasi Dongbei.

Shifu Yan membuat versi yang elegan dan lembut dari daging domba BBQ Dongbei yang populer dengan saus buatan sendiri. Dia menciptakan menu ini dengan penuh cinta untuk memperkenalkan hidangan Dongbei yang lezat.

Bahkan, Shifu Yan turun tangan langsung dan memasukkan hampir semua daging dan makanan laut yang bisa dimakan. Banyak teknik memasaknya yang digunakan, termasuk wok hei (menumis), mengukus dan mengasinkan. (red)

IKUTI KAMI DI GOOGLE NEWS UNTUK INFORMASI LEBIH UPDATE