8 Rekomendasi Soto Balung Sapi Paling Otentik di Denpasar
ilustrasi gambar soto sapi/ Google Mapas/ Balikonten
DENPASAR, BALIKONTEN.COM – Mencari soto balung yang memuaskan di Denpasar memerlukan ketelitian dalam memilih warung yang menjaga kualitas kaldu dan keempukan daging tulang. Berikut adalah daftar pilihan terbaik yang bisa Anda kunjungi langsung:
1. Soto Sapi dan Balung Ibu Gede
Warung ini adalah ikon soto balung di Denpasar Barat. Dikenal dengan kuah bening yang sangat gurih dan potongan balung yang berdaging tebal. Tekstur dagingnya sangat lembut sehingga mudah lepas dari tulang.
- Alamat: Jl. Dr. Wahidin No.32, Pemecutan, Kec. Denpasar Barat.
2. Soto Sapi dan Balung Ibu Nengah (Jl. Sutomo)
Tempat ini sangat legendaris di kalangan warga lokal Denpasar Utara. Ciri khasnya adalah penggunaan rempah yang berani namun tetap terasa ringan di lidah. Balung sapi di sini disajikan dalam porsi yang cukup besar.
- Alamat: Jl. Sutomo No.38, Pemecutan Kaja, Kec. Denpasar Utara.
3. Soto Sapi dan Balung Pak Kayun
Terletak di area Renon, warung ini menjadi favorit para pekerja kantoran. Selain soto balung, mereka juga menyediakan soto daging sapi murni. Kuahnya panas dan segar, sangat pas untuk makan siang.
- Alamat: Jl. Tukad Yeh Aya No.108X, Renon, Kec. Denpasar Selatan.
4. Soto Balung Sapi Pak Made (Gatsu)
Berlokasi di salah satu jalur utama Denpasar, Soto Pak Made menawarkan kaldu yang kaya kolagen. Proses perebusan tulang yang lama menghasilkan rasa yang sangat menyatu antara lemak dan rempah.
- Alamat: Jl. Gatot Subroto VI No.11, Dauh Puri Kaja, Kec. Denpasar Utara.
5. Soto Sapi dan Balung Sapi Bu Man
Warung Bu Man memiliki pelanggan setia karena konsistensi rasanya. Soto balung di sini menggunakan potongan tulang rusuk dan tulang muda yang memberikan sensasi “kriuk” saat dikunyah.
- Alamat: Jl. Teuku Umar Barat No.18, Padangsambian Klod, Kec. Denpasar Barat.
6. Warung Soto Balung Pak De
Terletak di wilayah Denpasar Timur, warung ini menawarkan harga yang sangat kompetitif tanpa mengurangi kualitas daging. Balungnya melimpah dan kuahnya memiliki aroma jahe yang menghangatkan.
- Alamat: Jl. Hayam Wuruk No.156, Sumerta Kelod, Kec. Denpasar Timur.
7. Soto Sapi dan Balung Sapi Men Jero
Warung ini populer di area Sidakarya. Keunggulannya adalah kuahnya yang cenderung bening tanpa banyak lemak mengapung, memberikan rasa yang bersih dan segar di tenggorokan.
- Alamat: Jl. Sidakarya No.54, Sidakarya, Kec. Denpasar Selatan.
8. Soto Balung Sapi “Marem”
Bagi Anda yang berada di sekitar area Padangsambian, Soto Marem adalah pilihan tepat. Porsinya mengenyangkan dengan balung yang memiliki sumsum yang bisa disesap menggunakan sedotan jika beruntung mendapatkan potongan yang pas.
Alamat: Jl. Gunung Sanghyang No.122, Padangsambian, Kec. Denpasar Barat.
Tips Menikmati Soto Balung
Untuk mendapatkan pengalaman rasa yang maksimal, tambahkan perasan jeruk nipis dan sedikit kecap manis ke dalam kuah soto. Rasa asam dari jeruk nipis berfungsi untuk menyeimbangkan kadar lemak dari kaldu balung, sehingga rasa soto tetap segar di kerongkongan.
Menjelajahi soto balung di Denpasar adalah cara terbaik untuk mengenal sisi gurih dari kuliner ibu kota Bali ini. Pastikan Anda datang lebih awal, terutama saat jam makan siang, karena beberapa warung legendaris di atas seringkali sudah kehabisan stok balung sebelum sore hari.
***
