Keluar dari Zona Nyaman, Gus Wira Buka Warung Babi Guling GW di Denpasar
Keluar dari Zona Nyaman, Gus Wira Buka Warung Babi Guling GW di Denpasar/ balikonten
DENPASAR, BALIKONTEN.COM – Setelah belasan tahun meniti karier di dunia pariwisata dan perhotelan, Gus Wira resmi mengambil langkah berani keluar dari zona nyaman. Ia merintis usaha kulinernya sendiri dengan membuka perdana Warung Babi Guling GW di Jalan Ahmad Yani Utara, Denpasar, pada Senin (7/9/2026) malam.
Langkah baru ini diambil Gus Wira usai menggeluti industri pariwisata sejak tahun 2009. Perjalanannya bermula dari posisi cook hingga akhirnya dipercaya menduduki jabatan executive chef.
Pengalaman panjang di bidang kuliner tersebut kini menjadi modal utamanya untuk membangun bisnis dari bawah di tengah maraknya anak muda yang memilih jalur sebagai karyawan.
Melalui Warung Babi Guling GW—yang diambil dari singkatan namanya sendiri—Gus Wira tidak hanya berfokus pada pengembangan bisnis kuliner, tetapi juga mengusung misi sosial.
Ia ingin menjadikan tempat usahanya sebagai wadah positif bagi generasi muda untuk berkegiatan, berkarya, berdaya, sekaligus meningkatkan perekonomian bersama.
Melihat kebiasaan anak muda yang gemar berkumpul dan nongkrong, Gus Wira berinisiatif mengarahkannya ke bentuk kegiatan yang lebih produktif dengan memberi ruang untuk berusaha bersama.
Mengusung slogan “Autentik, Nikmat, dan Lezat”, Warung Babi Guling GW saat ini masih terus berproses membangun identitas dan jati diri usahanya.
“Kalau untuk menonjolkan sesuatu secara spesifik, saat ini kami belum ada karena masih dalam tahap mencari jati diri. Ini pertama kalinya kami membuka usaha babi guling,” ujar Gus Wira.
Atas dasar itu, Gus Wira mengaku sangat terbuka menerima kritik maupun masukan dari para konsumen dan rekan-rekannya. Berbagai masukan tersebut akan dijadikan bahan evaluasi berkelanjutan guna meningkatkan kualitas produk serta pelayanan warungnya.
“Semoga Babi Guling GW bisa semakin berkembang dan dinikmati oleh masyarakat luas,” ungkapnya penuh harap.
Dari segi harga, Warung Babi Guling GW menyasar berbagai lapisan masyarakat, khususnya anak muda dan konsumen dengan beragam kemampuan ekonomi. Hidangan yang ditawarkan relatif terjangkau, yaitu mulai dari Rp15.000.
Beberapa pilihan paket babi guling yang disajikan antara lain:
- Paket Anak: Rp15.000
- Paket Biasa: Rp25.000
- Paket Pisah: Rp35.000
Untuk Paket Biasa, pelanggan sudah dapat menikmati sajian lengkap yang terdiri dari daging babi guling, kulit, sate, sayur, hingga hingga kuah.
“Mungkin kita seminggu sekali bervariasi, kadang diganti dengan lawar, terus ada gorengan paru, gorengan usus dan kerupuk babi, kemudian ada kuah balung,” urai Gus Wira merincikan isian porsinya.
Selain babi guling, Warung Babi Guling GW juga menghadirkan variasi menu lain seperti Iga Bakar Sambel Mentah seharga Rp30.000.
Gus Wira berharap usaha tersebut tidak hanya berkembang secara bisnis, tetapi juga dapat menjadi ruang positif bagi anak-anak muda untuk berkarya dan meningkatkan perekonomian bersama.
***
